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品牌溯源

   公元582年,隋炀帝车驾临江都,奏百戏之乐,宴众爱妃于赤舰船楼上,佳肴近千种,惟金华火腿与固始鹅块风扫残云。

  据《中国秘史大全》记载,公元679年,唐代著名诗人骆宾王因反对武则天丢官回闽南,途径固始,乡秀陈元光宴骆宾王于固始城关东门楼,元光献汗鹅块与其对酌,酒甘鹅尽,骆宾王望着城楼下史河中群鹅戏水,诗兴大发,吟起了“鹅,鹅,鹅,曲项向天歌……”陈元光后来主政漳州,将此诗传诵,留芳于世。
 
  鹅块是最具固始本土特色的小吃,现在已经在信阳地区被广大群众接受,成为固始的代名词。但在信阳地区之外还几乎还没有发展,我们近期对广州、北京等地的朋友做过介绍,大多数人都很有兴趣尝试,并同时认为这是一个可以走向全国的小吃。
 
  中央电视台有一档节目:《舌尖上的中国》它的受欢迎程度极高,证明人们对吃的追求是永恒的。对中国各地特色小吃更是想方设法的挖掘,而近期《舌尖上的中国》准备推出第二季,正在向全国各地征集特色小吃。固始鹅块全完有能力登上这样的节目,《舌尖上的中国》在第一季推出时,网上的播放量超过以往的任务娱乐、电影等视频节目。这种传播力和影响力是可想而知的。